ボンボンショコラ 8個入り
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ボンボンショコラ 8個入り

¥2,880 税込

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・深煎り珈琲&ピーカンナッツのプラリネ 焙煎職人に特別に深く煎ってもらった珈琲豆を使用しました。力強い珈琲の風味のガナッシュに合わせたのは、香ばしさの中にどこか懐かしい味わいを感じるピーカンナッツのプラリネ。ナッティーで奥深い味わいです。 ・桃 桃のピューレを煮詰めて作ったフランスの伝統菓子であるパートドフリュイ柔らかめに炊き上げ、たっぷり詰め込んだ、とてもフルーティーでフレッシュなショコラ。 ・タヒチバニラ アニスやシナモンを思わせるエキゾチックなタヒチ産バニラとスパイスの香り漂うガーナ産カカオ68%を合わせました。よく似た風味を帯びた2つの素材を合わせることで、それぞれの味わいにさらなる奥行きが生まれました。 ・アールグレイ たっぷりの上質なアールグレイ茶葉でクリームに香りをうつしました。ベルガモットの爽やかな香りがミルクチョコレートの優しい味わいに包まれます。 ・テオニア タンザニア産のカカオ75%のフルーティーなガナッシュと、ヘーゼルナッツの自家製粗挽きプラリネの2層仕立てです。なめらかな口どけのガナッシュはカカオが持つ風味を最大限に引き出してくれます。ヘーゼルナッツはやや浅めにキャラメリゼすることで、ガナッシュの味わいを邪魔することなく、それでいて香ばしさをもたらしてくれます。 ・ストロベリー ストロベリーのピューレを配合上可能なかぎり配合し、みずみずしいストロベリーの味わいに仕上りました。赤いフルーツの風味を帯びたマダガスカル産カカオ66%と合わせることで、心地よい酸味が際立ちます。ガナッシュはバナナのピューレにトロピカルな風味を帯びた産カカオを合わせました。 ・塩キャラメルバニラ バニラのキャラメルにゲランド産の塩とキャラメル風味のミルクショコラ配合。塩がキャラメルを強く感じさせ、濃厚で香り高いガナッシュです。 ・ピスタチオのプラリネ&ブロンドチョコレートのガナッシュ ピスタチオの自家製粗挽きプラリネとブロンドチョコレートのガナッシュの2層仕立てです。ブロンドチョコレートはキャラメル感と塩味を帯びており、コクのあるピスタチオのプラリネにアクセントとして加えました。 ※誠に勝手ながら、一部表示とは異なる商品内容に変更させて頂くことがございます。